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여자의 공감
주방 살림과 친해지기#2 _ 파절이용 파채로 간편하게 다진 파 만들기
주방에서 요리를 하다 보면 다진 파가 거의 모든 요리에 필요하다. 한식요리에 거의 모든 요리에 갖가지 방법으로 필요한 파를 매번 씻어서 다듬고 채썰어 사용하기엔 바쁘게 요리하는 주부에겐 번거로울 수 있다. 직딩인 나에겐 퇴근 후 식사 준비는 최소의 시간으로 해야 하니 파를 다듬고 다지는 과정은 정말이지 마음을 바쁘게 한다. 주방 살림하다 보면 파 이외에도 요리에 자주 쓰는 재료를 미리 다듬어서 준비해 두면 요긴하다. 그 중에는 재료의 특성상 냉동 또는 냉장에 보관해야 되는 것이 여럿 있다.파와 고추는 냉장에 오래 두면 물러져서 버릴 수 있으므로다듬어서 냉동보관하고 필요할 때 꺼내쓰면 유용하다.가급적이면 적당~한 모양과 크기로 다듬어야 좋다. 그래서~이번에는 요리에 다양하게 사용되는 재료인 파를 손쉽게..
공감_유용한 꿀팁
2017. 1. 30. 20:57