음식을 만드는 사람이 갖춰야 할 3가지

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​photo by 여자의공감



우리 몸은 흙 물 불 바람, 지수화풍地水火風으로 이루어져 있다. 사람도 자연의 일부이다.

그러므로 사람에게 필요한 음식과 영양은 모두 자연에 있다.
흙과 물, 불과, 바람이 만들어낸 자연의 음식을 먹어야 하는 것이다.

땅의 흙에서 자란 곡식, 땅속의 뿌리, 동서남북 바람을 맞으며 자란 열매, 물속의 풀, 더 깊은 바다 속의 해초…,
땅과 하늘, 바다의 광활한 생명을 우리 몸이 받아들일 때
비로소 건강한 생명을 유지할 수 있다.

그러므로 올바른 음식 재료는 오직 자연에서 나온다.
음식을 통해 우리는 자연과 소통한다.
음식을 만드는 일은 자연과 인간을 잇는 것이다.

음식이 우리 몸과 마음을 만들어준다는 점에서,
음식을 만드는 사람은 요리를 신성하게,
수행처럼 받들어야 한다.
이를 세상에서는 정성이라고 말하지만,
불가에서는 삼덕이라고 한다.

청정, 유연, 여법이 삼덕이다.
음식을 만드는 사람은 반드시 이 세 가지 덕을 갖춰야 한다.


선재스님 저서, <당신은 무엇을 먹고 사십니까> 중에서







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